Яблочное Ризотто
Соус:
- Смешайте красное вино, соевый соус и доведите до кипения.Когда закипит добавьте масло.
- Достаньте свинину, положите в глубокую тарелку и полейте соусом.
Ингредиенты :
- Лук репчатый: 1 шт.
- Яблоки: 1 шт.
- Рис короткозернистый: 1/2 стакана
- Яблочный сок: 2 стакана, (лучше свежевыжатый)
- Масло сливочное: 1 ст.л.
- Вино: 1/4 стакана, (белое)
- Лимонный сок: 1 ч.л.
- Пармезан: 50 гр.
- Бекон: 3-4 куска
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Сахар: небольшое количество
- Корица порошок: небольшое количество
Приготовление:
- Мелко нарезаем кубиками лук, яблоки и пармезан.
- Растапливаем на сковороде масло и обжариваем лук до полупрозрачности.
- Добавляем рис и обжариваем в течение 1 минуты.
- Добавляем вино и готовим до полного испарения алкоголя.
- Затем добавляем 1/3 стакана яблочного сока и продолжаем тушить, постоянно помешивая, пока рис не впитает всю жидкость.
- Добавляем пармезан, яблоки и лимонный сок.
- Приправляем солью и черным перцем.
- В другую сковороду выливаем оставшийся яблочный сок, добавляем корицу и сахар, тушим в этой жидкости крупные кусочки яблок.
- Выкладываем рис на тарелку, сверху кладем глазированные яблоки и кусочки жареного бекона, посыпаем петрушкой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий