Яблочное Ризотто

Соус:

• Смешайте красное вино, соевый соус и доведите до кипения.Когда закипит добавьте масло.
• Достаньте свинину, положите в глубокую тарелку и полейте соусом.

Ингредиенты :

• Лук репчатый: 1 шт.
• Яблоки: 1 шт.
• Рис короткозернистый: 1/2 стакана
• Яблочный сок: 2 стакана, (лучше свежевыжатый)
• Масло сливочное: 1 ст.л.
• Вино: 1/4 стакана, (белое)
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Пармезан: 50 гр.
• Бекон: 3-4 куска
• Соль: по вкусу
• Перец черный: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Сахар: небольшое количество
• Корица порошок: небольшое количество

Приготовление:

1. Мелко нарезаем кубиками лук, яблоки и пармезан. 
2. Растапливаем на сковороде масло и обжариваем лук до полупрозрачности.
3. Добавляем рис и обжариваем в течение 1 минуты.
4.  Добавляем вино и готовим до полного испарения алкоголя.
5.  Затем добавляем 1/3 стакана яблочного сока и продолжаем тушить, постоянно помешивая, пока рис не впитает всю жидкость.
6.  Добавляем пармезан, яблоки и лимонный сок. 
7. Приправляем солью и черным перцем. 
8. В другую сковороду выливаем оставшийся яблочный сок, добавляем корицу и сахар, тушим в этой жидкости крупные кусочки яблок.
9. Выкладываем рис на тарелку, сверху кладем глазированные яблоки и кусочки жареного бекона, посыпаем петрушкой.